«С самого раннего утра до поздней ночи, когда на улице можно было встретить разве что фонарщика да городового, в столице за дверьми всевозможных питейных заведений и общепитов — на любой вкус и кошелёк — что-то булькало, шипело и шкворчало, а в бокалы разливались всевозможные напитки.

В богатых ресторациях, названных по именам владельцев-французов, лощёные официанты-татары с поклоном предлагали гвардейским офицерам и их спутницам-балеринам суп-пюре из перепёлок, лангеты, трюфели, консоме, стерлядь и roast-beef, а шампанское лилось рекой.

В трактирах плутоватые половые таскали графины с водкой и закуску — миног, грибы, огурцы, жареную колбасу. В кондитерских и чайных продавцы-швейцарцы подавали всевозможные сладости, настоящий китайский чай в самоварах, кофе и изумительные ликёры».

На лекции вы узнаете:
— почему один из первых заводов, открытых в Петербурге, был пивным;
— как Пётр Алексеевич спаивал придворных, зачем открыл Аустерию и к чему это привело;
— почему за обед в ресторане «Палкин» можно было лишиться звания;
— сколько дней подряд можно было провести в ресторане и при чём здесь постройка Синагоги;
— как фонарщики торговали спиртом и сколько на этом зарабатывали.

Также вас ждёт гид по лучшим и худшим заведениям столицы XIX века и рассказ о самых изысканных и странных деликатесах той эпохи.

Лекцию проведёт дипломированный культуролог и историк, краевед, специалист по культуре повседневности Российской империи — Мария Персиянова.

На лекцию отправимся в самый первый коктейльный бар России «Медведь». Он существовал в Петербурге 119 лет назад и находился прямо на месте ресторана Goose Goose. Команда восстановила длинную барную стойку, интерьер с артефактами из дореволюционного Петербурга и закрытый зал для поддержания обстановки светского клуба, в котором и пройдет наша лекция.

Формат вечера: лекция, коктейль и закуска.

В БИЛЕТ ВХОДИТ:
— любой коктейль из барной карты бара «Медведь»;
— закуска от шефа на выбор: тарталетка с тунцом, тартар из говядины или бриошь с пате и шишками;
— лекция в камерном формате до 15 гостей (1,5 часа-2 часа).

До встречи в баре «Медведь».